カレーパエリア

カレースパイスを使ったお料理❸

カレーパエリア

カレーパエリア

パーティーメニューにも使える!カレーパウダーを使ってフライパンで本格おいしいパエリアの完成。子どもたちもパクパク食べてくれます!今回はシーフードでしたが、鶏肉・手羽元などでもおいしく出来ます。

調理時間:30分

★基本の材料★(4人分)

  • 玉ねぎ:半分…みじん切り
  • お米:3合
  • にんにく:1片…みじん切り
  • オリーブオイル:大さじ2
  • カレーパウダー:小さじ2
  • 塩:小さじ1
  • シーフード:あさり、いか、えびなど   *鶏肉などでもOK
  • 野菜:パプリカ、なす、ズッキーニ など  *今回はパプリカのみ

★作り方★

①あさり、いか、エビの下処理をする。野菜は食べやすく切る。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとお米を炒める。

③お米がある程度透明になったら、塩と「カレーパウダー」を加えて混ぜる。

④水2カップ(400cc)を入れ、シーフードを並べる。煮立ったら蓋をし、弱火にして10分炊く。

⑤お米の様子を見る。芯が残っていて水分が足りないようなら水を足す。お米が出来上がっていれば、強火にして水分を飛ばしながら炒める。再び弱火にして野菜を並べて2〜3分炊き、火を止めてそのまま5分程度蒸らす。

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