カレースパイスを使ったお料理❸
カレーパエリア
パーティーメニューにも使える!カレーパウダーを使ってフライパンで本格おいしいパエリアの完成。子どもたちもパクパク食べてくれます!今回はシーフードでしたが、鶏肉・手羽元などでもおいしく出来ます。
調理時間:30分
★基本の材料★(4人分)
- 玉ねぎ:半分…みじん切り
- お米:3合
- にんにく:1片…みじん切り
- オリーブオイル:大さじ2
- カレーパウダー:小さじ2
- 塩:小さじ1
- シーフード:あさり、いか、えびなど *鶏肉などでもOK
- 野菜:パプリカ、なす、ズッキーニ など *今回はパプリカのみ
★作り方★
①あさり、いか、エビの下処理をする。野菜は食べやすく切る。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとお米を炒める。
③お米がある程度透明になったら、塩と「カレーパウダー」を加えて混ぜる。
④水2カップ(400cc)を入れ、シーフードを並べる。煮立ったら蓋をし、弱火にして10分炊く。
⑤お米の様子を見る。芯が残っていて水分が足りないようなら水を足す。お米が出来上がっていれば、強火にして水分を飛ばしながら炒める。再び弱火にして野菜を並べて2〜3分炊き、火を止めてそのまま5分程度蒸らす。