Q：本当に簡単に美味しくできますか？
A：出来ます！たくさんの方にご愛用いただいておりますので、ぜひ一度お試しください。材料により味が変わりますので、うまくいかなかった場合もお手持ちの調味料やスパイスを加えるなどして色々試行錯誤してみてください。たいてい美味しく出来上がります。
Q：妊娠中や授乳中は大丈夫ですか？
A：あまり心配しすぎることはありません。
ただ、ターメリックやシナモンなどは子宮を収縮させる作用があると言われておりますので、妊娠初期などでどうしても気になる方はお控えください。ただ、特に子宮収縮作用が強いと言われているフェンネルは当店のスパイスには入っておりませんのでご安心ください。
Q：賞味期限はどのように設定していますか？
A：仕入先や保健所と相談の上、『配合後1年（ホールのままのものは1年半、とっとのガラムマサラは半年）、ただしスパイスそのものの賞味期限を超えないこと』というルールで設定しております。
スパイス自体の賞味期限は大変長く、仕入れた時点で2～3年の賞味期限があることが主ですが、当店の商品は、仕入れたスパイスを開封・配合してリパックしておりその時点で多少品質に変化があるため、上記といたしました。
Q：開封後の賞味期限はもっと短くなりますか？
A：いいえ、大丈夫です！
仕入れているスパイスは真空パックなどの処理がされているわけではないので、開封後もきちんと密閉して冷暗所に保存すれば開封前に近い形で品質保持できると考えています。まぁてっての感覚では賞味期限を過ぎても全然いけます(^^)風味の面では劣るかもしれませんので、家庭で保管していて賞味期限を過ぎてしまった場合には調理の時に気持ち多めに入れていただくと良いと思います。ただ、とっとのガラムマサラに使っているチリは辛味が抜けてしまいやすいので、ご注意ください。
Q：自宅での保管はどうしたら良いですか？
A：『密閉して直射日光を避けて冷暗所に保存』をお願いしております。
湿気が大敵なので、温度変化による結露も好ましくありません。冷蔵庫や冷凍庫でなく、常温で、なるたけ涼しいところで保管ください。ただ、長期間使用しない場合は冷蔵庫の方が無難かもしれません。
また、湯気が当たるのもよくありませんので、使用するときは袋を振って鍋に投入するようなことは避けて、きちんとスプーンなどですくって入れるようにしてください。
