スパイスカレーレシピ❷
サバカレー
キーマカレーと共にカレースパイスセットの紙レシピに載せているレシピ。作り方はほとんどキーマカレーとほぼ同じ。サバとトマトとスパイスが絶妙のハーモニーで密かな人気を誇っています。生サバも良いですが、サバ缶は骨まで一緒に食べられるので栄養満点でオススメ！
調理時間：20分＋煮込み時間10分
★基本の材料★（５皿分）
- 玉ねぎ：中３個…縦半分に切ってから繊維に対して直角に薄切りする。
- にんにく：１片…すりおろす。 ＊お好みでしょうがのすりおろしを加えても◎
- カットトマト缶：１カップ（半分）＊フレッシュトマト中2〜3個でも可。角切りにする。
- サバ缶もしくは生サバ：1〜2缶。生サバは骨を取り、一口大に切る。昆布サバや塩サバ、味噌煮のサバ缶などを使うときは塩の分量を減らす。
- 野菜：適量…小さめの一口大に切る。
★作り方★
①鍋に油（大さじ１～２ほど）を入れ、強めの中火で玉ねぎを炒める。 ＊炒め方が足りないと甘みが勝ってしまうので、あまり触らず焼き付けるようにしっかり炒める。「ちょっと焦げちゃったかも」くらいがちょうどよい。
②にんにく、カットトマト、「カレーパウダー」小さじ３、塩小さじ２（忘れがち！）を入れ、焦げないように混ぜながらしっかり炒める。
③野菜とサバを入れて少し炒める。
④水1.5カップを加えてしっかり沸騰させた後、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。
⑤「ガラムマサラ」小さじ１を加えて全体を混ぜる。水分が少なければ少し足し、しっかり煮立たせてかき混ぜながら１～２分煮込む。
⑥味を整えて出来上がり！味の整え方はこちら！
