アレンジ&リメイクレシピ❸
リメイクカレーピラフ
余ったスパイスカレーを炊き上がったごはんに混ぜて炒めるだけで美味しいピラフが出来ますが、今回はフライパンでお米から作る方法をご紹介します!
調理時間:20分
★基本の材料(4人分)★
- キーマカレーの残り:2皿分くらい
- お米:3合
- 塩:小さじ1
- オリーブオイル:大さじ1杯
- にんにく:一片…みじん切りにする
★作り方★
①フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくとお米を炒める。
②お米がある程度透明になったらキーマカレーと塩を入れて混ぜ、水2カップ(400cc)を入れて煮立たせる。
③蓋をして弱火で12分くらい炊く。
④蓋を開けて米の様子を見る。芯が残って水分が足りないようなら水分を足す。お米が出来上がっていれば、強火にして水分を飛ばしながら炒める。味見をして足りないようなら塩や「カレーパウダー」「ガラムマサラ」などを追加し、よく混ぜて出来上がり。
*今回はこの後「カレーパウダー」を追加しました。