スパイスカレーレシピ❹
米粉カレー
「やっぱり日本風のとろりとしたカレーが食べたい」という方はぜひ一度お試しください！このままだと黄色いカレーになりますが、事前に米粉を茶色くなるまで乾煎りしておくと一般的な色のカレーになります。もちろん小麦粉でも作れます。隠し味には味噌がよく合います。
調理時間：20分＋煮込み時間10分
★基本の材料★（５皿分）
- 肉と野菜：適量。なんでもOK。
- にんにく：１片…すりおろす。 ＊お好みでしょうがのすりおろしを加えても◎
- 米粉または小麦粉：大さじ1
- カットトマト缶：１カップ（半分）＊フレッシュトマト中2〜3個でも可。角切りにする。
★作り方★
①鍋に油もしくはバター（大さじ1〜2ほど）を入れ、肉と野菜を炒める。
②お肉の色が変わったら、米粉を入れてしっかりと混ぜてなじませる。
③にんにく、トマト、「カレーパウダー」小さじ3、塩小さじ2を入れ、焦げないように混ぜながら炒める。
④水1.5カップを加えてしっかり沸騰させた後、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。焦げないように時々底からかき混ぜる。
⑤味を整えて出来上がり！ ＊整え方はキーマカレーと同じ。
