カレースパイス

てってのカレースパイスは…

• ルーを使わず天然由来のスパイスでイチから作るのでアレルギーや添加物の心配が少ない。
• 全く辛くないカレーが出来るので辛いものが苦手な人や小さな子ども(離乳食完了期からOK)も食べられる。
• 材料の決まりが少ないので余っている野菜や芯までふんだんに使える。
• 食べる漢方薬とも言われており、基礎代謝を上げる・胃腸の調子を整えるなど、様々なスパイスの効能が期待できる。
• 油をほとんど使わないのでヘルシーでお皿洗いも楽ちん。
• 毎回味が変わり隠し味も様々なので食卓の会話が盛り上がる。

などなどいいことだらけ！そして何より意外に簡単！
実は家族みんなで楽しむのにぴったりなメニューなのです。他になくコンパクトでパッケージもかわいいのでプレゼントにも喜ばれています。

• カレーパウダー…コリアンダー、ジンジャー（乾燥生姜）、クミン、ターメリック
• ガラムマサラ…クミン、コリアンダー、シナモン、カルダモン、クローブ、セージ
• とっとの辛口ガラムマサラ…コリアンダー、チリ、クミン、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、フェヌグリーク、花椒（ホワジャオ）、スターアニス（八角）、クローブ、カルダモン、オールスパイス、カシア、ローリエ
• とっとの激辛ガラムマサラ…ホットチリ、ブラックペッパー、花椒（ホワジャオ）、ハバネロ
• ホールスパイスセット…クミンホール、カルダモン、スターアニス、クローブ

みなさんに手軽に使っていただくために、カレースパイスセットにはすべて①野菜たっぷりキーマカレーと②サバカレーのレシピをおつけしています。

このページでは基本の作り方から秘密のレシピまで、てってのカレースパイスを楽しく使っていただくためのヒントをたくさん紹介いたします。今後どんどん追加予定ですのでご期待ください。また皆様からのアイデアも大募集しております！

＜スパイスカレー＞

1. 野菜たっぷりキーマカレー…定番の一番人気レシピ！
2. サバカレー…サバ缶とトマトがよく合う！人気上昇中。
3. 重ね煮カレー…「自然食品のお店 はっこうふうず」さんのアメーバブログにジャンプします。とってもわかりやすく説明いただいているので拝借させていただいています。重ね煮の手法で玉ねぎを炒めなくてもコクのある美味しいカレーが出来ます。
4. 米粉カレー…やっぱりトロリとした日本風のカレーが食べたいという方に！

＊味の整え方や作り方のポイントはこちら

＜アレンジ＆リメイクレシピ＞

1. カレークリームパスタ…相性抜群！「キーマカレーがほんの少し残った」という時にはこれがおすすめ！
2. 筑前煮リメイクカレー…作りすぎた筑前煮を使ってあっという間に味の染みたおいしいカレーの完成！
3. リメイクカレーピラフ…余ったカレーをごはんに混ぜて炒めるだけで美味しいピラフが出来ますが、今回はお米から作る方法をご紹介！

＜カレースパイスを使ったお料理＞

1. タンドリーチキン…てってのスパイスを使えば辛くないタンドリーチキンも簡単に出来ます。
2. カレースープ…野菜にスパイスの旨味がしっかり染み込んでおいしい！野菜は冬瓜がオススメ。
3. カレーパエリア…パーティーメニューにも使える！カレー味のごはんが食欲をそそる一品。
4. カレー味のポテトサラダ…混ぜるだけで食欲をそそるスパイシーなポテトサラダに！
5. スパイスカレー鍋…やっぱり冬は鍋！身体を温めてくれるスパイスの効能でよりホカホカに！